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YACON SUPERFOOD SALUTISTICO

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Lo Yacón fresco bilancia la mancanza di calorie con una concentrazione piuttosto alta di potassio, fondamentale per il fabbisogno energetico quotidiano, e sostituisce agli zuccheri ordinari uno zucchero “eccezionale”, l’inulina, che non innalza i livelli di glucosio nel sangue, presentandosi ideale per coloro che soffrono di diabete. Questo zucchero è prezioso perché non viene metabolizzato, attraversando indenne il tratto digerente. Dalla sua composizione chimica si rilevano in grandi percentuali i sali minerali principali, quali, ad esempio, il ferro, il magnesio, il fosforo e molti altri, oltre che una ventina di amminoacidi.
 
La qualità della Yacón non finiscono qui. Questo tubero incentiva i processi metabolici, aiuta la digestione, e stimola l’intero processo di assorbimento ed eliminazione delle sostanze presenti negli alimenti. La consistente presenza di sostanze antiossidanti, interviene nella prevenzione di masse tumorali ma anche in generale come mezzo di contrasto all’invecchiamento dei tessuti, in particolare quelli degli occhi e i capelli e la pelle.
I tuberi di Yacón vengono, infatti, ad operare un contrasto significativo dello sviluppo e della operatività degli odiosi radicali liberi. Secondo alcuni studi recenti, gioverebbe a coloro che soffrono di ipertensione ed insonnia, migliorerebbe la fertilità e se applicato sulla pelle avrebbe proprietà officinali e curative dirette sull’epidermide, nei casi ad esempio di tagli, ferite e infezioni, o punture di insetti e allergie.
Non dimentichiamo le importanti proprietà lassative e le  numerose funzioni in grado di stimolare e proteggere la flora batterica “sana”, stimolandone le attività e il ciclo metabolico.

Le nostre piante coltivate in Romagna, sono esposte al sole per un ciclo di crescita di sette mesi, costantemente controllate secondo gli standard europei, con il supporto di agronomi qualificati. Il frutto è asciugato al sole per quattro giorni al fine di aumentare il contenuto di fruttoligosaccaridi e rendere cosi il prodotto anche più dolce.
     
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Condizioni di conservazione
Il nostro Yacón fresco in confezione da 5 kg si conserva per 2 mesi dalla data di produzione; conservare in luogo privo di luce al fresco e asciutto, ad una temperatura compresa tra 5 e 10 °C.

Claims
Contiene potassio
Contiene inulina
Contiene fruttoligosaccaridi
Forte potere saziante
Indicato per diabetici
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OPERATORE CONTROLLATO
IT-BIO-004 OPERATORE 52500
REGIONE EMILIA-ROMAGNA
CAMERA DI COMMERCIO DI FORLI-CESENA
REA N. FO-416181
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