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Lo yacón (Smallanthus sonchifolius) The Yacon Farm coltiva la qualità Vinciana, è un tubero nativo della regione andina dell’America Latina, che appartiene alla famiglia delle Compositae, oggi Asteraceae. La pianta cresce fino ad un’altezza di un metro e mezzo e la sua radice possiede un altro contenuto di acqua e un sapore dolciastro.

La radice commestibile ha un colore chiaro al suo interno, con sfumature cristalline, mentre all’esterno è marrone. Assomiglia alla yucca e le sue dimensioni variano a seconda delle condizioni della coltivazione e del terreno. Si consuma l’80% della pianta, considerando che sono commestibili sia i rami, sia le radici, sia i fiori.

E’ un ottimo ingrediente per ottenere sciroppi, polvere dolficicante, frutta essiccata e tisane dalle sue foglie. Le sono attribuite anche caratteristiche medicinali tra le quali benefici effetti benefici sul colesterolo, e sul sistema digestivo, apporta di calcio e rafforza il sistemIl frutto – biologico, senza OGM e fresco di raccolto, contiene dei frutto-oligosaccaridi che non vengono assimilati dal nostro corpo (*5). Oltre ad essere utili in caso di dieta (*1), possono essere una valida alternativa allo zucchero per le persone affette da diabete, (*1) considerando che i princìpi attivi di questo prodotto riescono ad abbassare i livelli di insulina nel sangue (*1). Una ricerca (*1) dimostra, inoltre, che tra le proprietà ed i benefici dei princìpi attivi (*2) dello yacòn possiamo trovare effetti antiossidanti (*1) che contrastano l’azione dei radicali liberi (*1) (*2) e degli effetti antitumorali (*1). I princìpi attivi sono infatti utili per prevenire il tumore al colon (1*). I Frutto-oligosaccaridi (FOS) (*5) favoriscono il proliferare della flora batterica (*3), questo grazie agli effetti prebiotici (*4) che hanno questo tipo di zuccheri.

Il nostro obbiettivo è rendere accessibile a tutti questo meraviglioso frutto salutistico.a immunitario.

*Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Puoi trovare, qui di seguito il link alle ricerche a cui ci siamo riferiti descrivendo i nostri prodotti, per parlarti delle proprietà e dei benefici del nostro yacòn, e i suoi derivati.  

 Se desideri approfondire troverai sul sito PubMed.gov  National Library of Medicine n. 143 articoli che riguardano studi sullo yacon.

                                                                                         

Coltivato con Amore in Italia!